联系我们更多

010-63107177 赵经理
010-63107677 刘经理
010-63107877 谢经理
010-63107899 赵经理
010-63107977 王经理

怎样控制厨房成本

来源:韩尚宫添加日期:07-12-07 09:57:28 访问次数:

师对不合格的加工、烹调厨师对不合格的配制有责任也有权提出改正，这样使每个人在生产过程都受到监控。
2.责任控制法：按每个岗位的职责，实行监督层层控制。厨师长总把关、部门经理总监督的办法，使责任落实到岗，奖罚落实到人。
3.重点控制法：对某些经常容易出现生产问题的环节要重点管理、重点抓、重点检查。及时总结经验教训，找到解决的办法，以达到防患未然，杜绝生产质量问题。

9 7 3 1 2 4 8 :

联系我们更多

最新新闻

怎样控制厨房成本